Dónde comer en Tokio según el tipo de cocina japonesa
Tokio es uno de los mejores lugares del mundo para probar restaurantes japoneses auténticos: sushi omakase, tempura crujiente, kaiseki de estrella Michelin, yakitori informal en izakayas o un buen bol de ramen para rematar el día.
Si todavía estáis en fase de planificación, os recomiendo echar un ojo primero a mis guías qué ver en Japón y qué ver en Japón en una primera visita, y después venir a este post para decidir dónde comer cada día de viaje.
En esta guía encontrarás una selección muy cuidada de restaurantes japoneses en Tokio, ordenados por tipo de cocina, para que puedas elegir fácilmente dónde ir según lo que te apetezca. Si es vuestra primera vez en la ciudad, combinadla con la guía qué ver en Tokio por primera vez y con el itinerario de Kioto en 2 o 3 días.
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Sushi omakase y sushi clásico
Barras íntimas donde el chef prepara cada pieza frente a ti, y opciones algo más informales para todos los bolsillos. -
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Tempura, kaiseki y teppanyaki
Restaurantes perfectos para una cena especial con marisco, verduras de temporada o wagyu a la plancha. -
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Yakitori, izakayas y robatayaki
Tabernas con ambiente local, brochetas a la brasa y pequeños platos para compartir con cerveza o sake. -
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Noodles y tonkatsu
Opciones más informales para comer bien y rápido: ramen, soba, udon y lomo de cerdo empanado.
Más adelante te cuento también algunos consejos de etiqueta y reservas para que disfrutes al máximo de cada experiencia. Si quieres adelantar, tienes un resumen muy completo en las normas de cortesía en Japón.
Sushi en Tokio para todos los bolsillos
Además de los omakase más exclusivos, en Tokio hay restaurantes de sushi clásicos donde puedes combinar menús cerrados con platos a la carta, probar diferentes cortes de pescado y acompañarlo con sake o vino.
Estos cuatro restaurantes de sushi recomendados son perfectos si quieres una buena experiencia japonesa sin que todo el viaje gire en torno a una única cena de lujo. Son buenas opciones para una comida relajada o una cena especial más flexible.
Sushi Kou Honten Marubiruten
🍣 Edo-style exclusivoRestaurante de sushi al estilo Edo muy clásico, conocido por sus pequeños platos para acompañar el sushi y una carta de bebidas con buen sake y vino. Ideal para una comida tranquila cerca de la zona de Marunouchi.
Sushi Rozan at Mitsukoshi Ginza
🏅 Condé Nast TravelerDescrito por Condé Nast Traveler como ese restaurante al que volverías una y otra vez sin que te cueste una fortuna. Sushi de gran nivel en pleno Ginza, con ambiente cuidado pero sin ser excesivamente formal.
Sushi Gompachi Nishi-Azabu
🌿 Jardín tradicionalSushi auténtico al estilo Edo, con muchos ingredientes de temporada y un precioso jardín japonés con terraza. Perfecto para una cena algo más animada con ambiente muy local.
Tsukiji Suzutomi Ginza Six
🐟 Especialistas en atúnRestaurante vinculado a mayoristas de atún de Tsukiji, con una calidad y frescura de pescado que se nota en cada pieza. Muy buena opción para comer bien durante un día de compras en Ginza Six.
Sushi omakase en Tokio con estrella Michelin
Si te apetece una experiencia de sushi omakase en Tokio, estos once restaurantes con menú omakase y una estrella Michelin o reconocimiento internacional son una apuesta segura. La barra es pequeña, el chef marca el ritmo y tú solo tienes que sentarte y dejarte sorprender.
Son propuestas muy especiales, perfectas para una noche importante del viaje. Las distancias están calculadas tomando como referencia la zona de Otemachi, ideal si te alojas en Four Seasons Tokyo at Otemachi o en hoteles cercanos del centro.
Sushi Ichijo
⭐ 1 estrella MichelinBarra íntima dirigida por el chef Satoshi Ichijo, donde el arroz aliñado y el punto del pescado están cuidados al milímetro. Perfecto si buscas una experiencia de sushi clásica y muy refinada.
Takumi Sushi Owana
⭐ 1 estrella MichelinUn espacio muy tranquilo y elegante, con ambiente sereno y sushi trabajado al detalle. Ideal para una cena pausada en la que disfrutar de cada bocado sin prisas.
Edomae Sushi Hanabusa
⭐ 1 estrella MichelinSushi al estilo Edomae siguiendo la tradición, pero adaptado a los gustos actuales. Muy buena opción si quieres algo muy japonés aunque ya hayas probado otros omakase.
Udatsu Sushi
⭐ 1 estrella MichelinUn restaurante de barrio muy discreto en las calles residenciales de Nakameguro que sorprende con técnica de nivel mundial. Ideal para combinar omakase con un paseo por una zona más local.
Nishiazabu Sushi Shin
⭐ 1 estrella MichelinTe recibe con una entrada de madera al estilo Edo y combina el sushi Edomae tradicional con ingredientes que llegan desde Hokkaido. Muy buena opción para probar producto de distintas regiones.
Sushi Tokyo Yoshida
🏅 Condé Nast TravelerUn Edo-style sushi muy cuidado, con ingredientes seleccionados y servicio directo desde la barra. Es uno de los favoritos de las listas internacionales de restaurantes de Tokio.
Kanda Sushi Masa
🍣 Familiar localRestaurante de gestión familiar donde priman el producto fresco y el trato cercano. Una opción menos “formal” pero con sushi que se recuerda mucho tiempo después.
3110NZ by LDH Kitchen
🎨 Galería + sushiColaboración entre el famoso Sushi Saito y la galería de arte Nanzuka Underground. Durante el día funciona como galería y por la noche se convierte en un omakase muy exclusivo.
Kiyota
🍣 Alta calidadKiyota es sinónimo de sushi de altísima calidad, con ingredientes de primera que el chef te sirve directamente en la barra. Muy recomendable si buscas algo realmente top.
Seamon Ginza
🍶 Barra refinadaUn sushi bar auténtico y refinado, con ambiente elegante y producto muy bueno. Ideal si quieres combinar compras en Ginza con una comida o cena especial.
Restaurantes de tempura en Tokio para una cena especial
Si te apetece una cena de tempura en Tokio a la altura del viaje, estos restaurantes son ideales: aceites de calidad, verduras y marisco de temporada y una fritura tan ligera que casi parece que no estás comiendo algo rebozado.
Son locales perfectos para una noche elegante en pareja o para celebrar un momento especial del viaje. Muchos están en zonas como Ginza, Marunouchi o Roppongi Hills, muy cómodas si te alojas en el centro.
Tempura Kondo
⭐⭐ 2 estrellas MichelinUno de los templos de la tempura en Tokio, famoso por sus verduras de temporada y una fritura impecable. Ideal si quieres una experiencia muy top en un ambiente elegante y tranquilo.
Tempura Yaguchi
⭐ 1 estrella MichelinUn local pequeño y muy cuidado donde prima el producto de mercado. La barra es ideal para ver de cerca cómo se fríe cada pieza frente a ti, una a una.
Seiju
⭐ 1 estrella MichelinRestaurante íntimo con un trato muy personal, donde cada pieza de tempura se sirve en el punto exacto de cocción. Perfecto para una cena relajada de ritmo pausado.
Tenichi Honten
🏯 Clásico de GinzaUn clásico de Ginza con muchos años de historia, muy popular entre locales y viajeros. Ideal para combinar compras por el barrio con una comida de tempura de nivel.
Tempura Ippoh Ginza
🍤 Estilo Osaka en TokioSucursal tokiota de una casa de tempura de Osaka con mucha tradición. Fritura finísima y muy poco aceitosa, con platos que entran solos incluso para los que “no son de fritos”.
Tenmasa Marunouchi
🏙️ Vistas urbanasMuy buena opción si te alojas o te mueves por la zona de Marunouchi. Vistas urbanas, ambiente elegante y menús cerrados muy bien equilibrados.
Tensousou Roppongi Hills
🌃 Plan noche en RoppongiPerfecto para combinar con una tarde de miradores y tiendas en Roppongi Hills. Tempura cuidada, buena carta de bebidas y ambiente más moderno.
Tempura Abe Ginza Honten
🍤 Ambiente clásicoUn restaurante muy querido en Ginza, con ambiente clásico japonés y una tempura crujiente pero nada pesada. Ideal si te apetece algo especial sin irte al súper lujo.
Tempura Onodera Ginza
💎 Experiencia gourmetUna de las direcciones favoritas de los amantes de la tempura gourmet en Ginza. Barra elegante, producto excelente y una experiencia muy redonda para celebrar en pareja.
Restaurantes kaiseki en Tokio para vivir la alta cocina japonesa
El kaiseki es la versión más refinada de la cocina japonesa: un menú de varios pases que combina producto de temporada, vajilla preciosa y una puesta en escena casi teatral.
Si buscas una cena muy especial en Tokio, estos restaurantes kaiseki son perfectos para celebrar un momento importante del viaje. La mayoría están en zonas como Ginza, Akasaka o Roppongi Hills y las distancias están calculadas desde la zona de Otemachi.
Ginza Kojyu
⭐⭐ 2 estrellas MichelinUno de los grandes nombres del kaiseki en Ginza, con un ambiente sofisticado y muy tranquilo. Aquí no solo se cuida la cocina, sino toda la experiencia: vajilla, presentación y servicio van en la misma línea.
Akasaka Kikunoi
⭐⭐ 2 estrellas MichelinSucursal tokiota de uno de los kaiseki más conocidos de Kioto. Su filosofía se basa en mostrar la belleza de la cocina japonesa a través de la estacionalidad y los pequeños detalles en cada pase.
Ginza Okuda
⭐ 1 estrella MichelinCocina kaiseki muy elegante con gran protagonismo de la materia prima. Es una dirección fantástica si quieres un kaiseki de alto nivel en pleno Ginza, con ritmo pausado y servicio cercano.
Waketokuyama
⭐ 1 estrella MichelinUn restaurante kaiseki de atmósfera relajada donde destacan los sabores delicados y la presentación minimalista. Muy buena opción si buscas algo muy japonés sin un entorno excesivamente formal.
Nogizaka Shin
⭐ 1 estrella MichelinEl chef Shinji Ishida pone el foco en ingredientes de distintas regiones de Japón y en la estacionalidad. Es un kaiseki muy pensado para disfrutar con calma de cada detalle.
Ensui
⭐ 1 estrella MichelinEl nombre mezcla los caracteres de “brasa” y “sopa”: aquí se juega con diferentes técnicas japonesas, desde guisos suaves hasta platos preparados al carbón, siempre en clave kaiseki.
Azabu Saotome
🍶 Barra y salón privadoRestaurante kaiseki con barra y salas privadas, perfecto si te apetece una cena más íntima o vais en grupo. El menú se adapta a la temporada y al ritmo de la mesa.
Haramasa
🥢 Kaiseki contemporáneoCocina japonesa contemporánea inspirada en el kaiseki, con presentaciones muy cuidadas y algún toque creativo. Una opción interesante si quieres algo especial sin ser demasiado rígido.
Yoshizawa-Roppongi
🌃 Estilo RoppongiCocina japonesa con base kaiseki en plena zona de Roppongi, ideal para enlazar con un plan de miradores o copas. Barra protagonista y platos muy bien presentados.
Charyo Ichimatsu
🏯 Casa tradicionalRestaurante instalado en un edificio de arquitectura japonesa tradicional, con mucha historia. Una de esas experiencias que combinan perfectamente viaje y gastronomía.
Restaurantes de teppanyaki en Tokio para disfrutar del wagyu
Si te apetece una noche de teppanyaki en Tokio, estos restaurantes son perfectos para ver cómo el chef cocina delante de ti cortes de wagyu, marisco y verduras de temporada mientras tú solo te dedicas a disfrutar.
Son direcciones ideales para una cena especial en pareja o para celebrar algo importante durante el viaje. La mayoría se concentran en zonas como Ginza y Roppongi, muy cómodas si te alojas en el centro o cerca de Otemachi.
Ginza Teppanyaki Sublime
🥩 Wagyu de primer nivelUno de los nombres imprescindibles de Ginza para probar wagyu a la plancha con un servicio muy cuidado. Ideal para una cena elegante con copa de vino o sake.
Roppongi Mon cher ton ton
🔥 Show de teppanyakiClásico de Roppongi para disfrutar del espectáculo de la plancha con muy buen producto, pescados y mariscos, y un ambiente animado, perfecto para una noche diferente.
Roppongi Ukai-tei
💫 Alta cocina teppanyakiUn espacio muy elegante con vistas a Roppongi Hills y menús centrados en wagyu, marisco y verduras de temporada. Ideal para una velada larga, tranquila y muy especial.
Bifteck Kawamura Ginza
🐄 Especialistas en wagyuRestaurante muy centrado en carne de wagyu de alta calidad, con distintos cortes y puntos de cocción para que elijas tu favorito. Ambiente elegante pero sin ser rígido.
Restaurantes de yakitori e izakayas en Tokio
Si te apetece una noche más animada, los yakitori son perfectos: brochetas de pollo y otras partes a la brasa, cerveza fría y ambiente local. Muchas veces se disfrutan en izakayas, las tabernas japonesas de toda la vida.
Estos restaurantes son ideales para combinar con barrios como Ginza, Roppongi, Shinjuku o Koto. Son planes muy fáciles de encajar en el itinerario después de un día de visitas o miradores.
Yakitori Hirano
🔥 Parrilla de carbónUn yakitori muy centrado en el producto, con brochetas hechas al momento sobre carbón. Perfecto si quieres una cena animada pero con muy buena calidad de carne.
Toriyoshi Ginza
🏙️ Yakitori en GinzaUna dirección muy cómoda en Ginza para probar diferentes cortes de pollo a la brasa, con ambiente de taberna moderna y fácil de combinar con un día de compras.
Jomon Roppongi
🌃 Izakaya animadoFamoso izakaya en Roppongi con muchísimo ambiente, ideal si quieres una noche divertida a base de brochetas, platos para compartir y buen sake.
Toriki
🥢 Yakitori de autorUn nombre muy conocido entre los amantes del yakitori, con foco en ingredientes de calidad y una parrilla donde cada brocheta sale en su punto perfecto.
Restaurantes de sukiyaki y shabu-shabu en Tokio
Si te apetece algo muy reconfortante, el sukiyaki y el shabu-shabu son dos de las experiencias más especiales que puedes probar en Japón: carne de buena calidad, caldo suave y cocinado lento en la mesa.
Estos restaurantes de sukiyaki en Tokio son perfectos para una noche tranquila en pareja o en familia, con tiempo para disfrutar de la comida y de la charla sin prisas.
Sukiyaki Jyuniten
🥩 Sukiyaki clásicoUna casa especializada en sukiyaki tradicional, con buena selección de carne y un caldo suave y ligeramente dulce. Ideal si quieres probar la versión más clásica.
Ningyocho IMAHAN Honten
🏯 Clásico de carne wagyuUno de los nombres más conocidos para disfrutar de sukiyaki con buena wagyu. Ambiente elegante, servicio muy atento y una experiencia súper redonda.
Zakuro Ginza
🏙️ Plan sukiyaki en GinzaUna opción muy cómoda en Ginza si quieres combinar compras y cena de sukiyaki. Buena carne, raciones generosas y ambiente acogedor.
Ginza Seryna
💎 Experiencia gourmetRestaurante elegante donde puedes probar sukiyaki y shabu-shabu en clave más gourmet, con buena selección de carnes y presentación muy cuidada.
Restaurantes del Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi
Si os alojáis en el Four Seasons Tokyo at Otemachi o queréis ir a cenar allí una noche, el propio hotel tiene varios restaurantes muy potentes, perfectos para una ocasión especial sin salir del edificio.
Aquí te dejo un resumen de sus cuatro espacios principales para comer y tomar algo, con opciones que van desde la alta cocina francesa con estrella Michelin hasta un cocktail bar con vistas de infarto sobre Tokio.
EST · Cocina francesa
⭐ 1 estrella MichelinEl restaurante más gastronómico del hotel, con cocina francesa contemporánea que utiliza producto japonés de proximidad. Ideal para una cena de celebración con menú largo y muy cuidado.
PIGNETO · Cocina italiana
🍝 Ambiente informalRestaurante italiano luminoso y relajado, perfecto para una comida o cena sin tanta formalidad. Tiene terraza con vistas a Tokio y es buena opción para compartir pizza, pasta y aperitivos.
The Lounge · Dulces y afternoon tea
🫖 Afternoon teaZona de lounge con vistas donde puedes tomar algo a cualquier hora del día. Su afternoon tea con dulces y bocados salados de temporada es uno de los planes estrella del hotel.
Virtù · Cocktail bar
🍸 Coctelería de autorCocktail bar elegante que mezcla técnicas japonesas modernas con destilados franceses de coleccionista. Perfecto para tomar una copa tranquila con vistas a los rascacielos de Tokio.
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